Winkelwagen
0
0,00 €
Description
- Deze extra vierge olijfolie komt van de eerste koude extractie direct uit de olijven van ons eigen olijfgaard in Granada (Spanje), zonder mengen met olijven van andere boeren en zonder toevoeging van additieven. Dit resulteert in de frischste olijfolie met alle eigenschappen die een echte extra vierge olijfolie kenmerken
- Handgeplukt door ons in midden november 2024 en koud geëxtraheerd enkele uren na de oogst.
- Deze olijfolie is gemaakt van de Lucio-variëteit, een van de oudste olijfsoorten die teruggaat tot 600 na Christus. Tegenwoordig is Granada de enige regio waar deze unieke variëteit nog te vinden is.
Helaas loopt de Lucio-variëteit het risico uit te sterven vanwege de lage opbrengst en de hoge kosten die gepaard gaan met de teelt.
Door voor dit product te kiezen, help je deze eeuwenoude olijfsoort te behouden en steun je het voortbestaan ervan voor toekomstige generaties. - Hoog polyfenolgehalte, de analyse van de laatste oogst toont 567 mg/kg aan. (Ter referentie, het wordt als gezond beschouwd wanneer het gehalte hoger is dan 260 mg/kg)
- Zuurgraad van maximaal 0.31%, volgens de analyse van de laatste oogst. Ter referentie, olijfolie wordt als extra vierge geclassificeerd wanneer de zuurgraad lager is dan 0,8%
- Smaak: verse, gebalanceerde fruitigheid, grasachtige tonen, medium bitterheid en een sterke pittige nasmaak
- Kleur: groenachtig goud
- Gebruik: aanbevolen om rauw te gebruiken om de volledige smaak te ervaren
- Let op, als je niet gewend bent aan olijfolie, kan de smaak van deze olijfolie vrij sterk zijn, aangezien het een zeer verse extra vierge olijfolie is, die net is geëxtraheerd